[recipe-box]

Ingredienser
* 1 appelsin
* 300 g grønærter i bælg
* 1 bundt radiser
* 1 rødløg
* 1 bundt grønne asparges
* 1 avokado
* dressing:
* saft af 1 citron
* 1 tsk honning
* 1 fed hvidløg
* 3 spsk olivenolie
* salt og peber
Sådan gør du:

1. Skær appelsinen i fileter.

2. Skær rødløg i fine skiver.

3. Skær radiser i skiver.

4. Bælg de friske ærter.

5. Skær asparges i skiver og overhæld med kogene vand, hæld det fra igen efter ca 30 sekunder.

6. Halver avokadoen og fjern stenen. Skær med en kniv avokadokødet i tern, tag det hele ud på en gang med en ske, direkte ned i din skål.

8. Dressing

9. Rør ingredienserne til dressing sammen og hæld den over salaten.