[recipe-box]
Ingredienser
* 5½ dl vand
* 1 tsk gær
* 1 spsk olie
* 1 spsk salt
* 1 spsk honning
* ca 650 g mel
* (jeg blander 50 g rugkerner, 100 g fuldkornsmel, 200 g durummel og 300 g hvedemel).
* 1 tsk gær
* 1 spsk olie
* 1 spsk salt
* 1 spsk honning
* ca 650 g mel
* (jeg blander 50 g rugkerner, 100 g fuldkornsmel, 200 g durummel og 300 g hvedemel).
Sådan gør du:
1. Hæld vandet op i din røre skål.
2. Tilsæt gær, olie og salt.
3. Tilsæt kerner.
4. Rør de grove meltyper i.
5. Rør resten af melet i, dejen skal være ret våd.
6. Dæk skålen og laden dejen hæve koldt, 12-24 timer.
8. Ælt igen dejen, vend nu dejen med en håndfuld mel, således at dejen let slipper skålen, når du skal hælde den over i gryde.
